sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Bolo de Café e Coco com Cobertura




Ingredientes:
300 gr de açúcar amarelo
4 ovos
1 dl de oleo
2 colheres de sopa de café solúvel (usei Nescafé Intenso)
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de chá de canela
250 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura
150 gr de Tablete de chocolate de café (usei marca Nestlé)
0,5 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
Coco ralado para polvilhar q.b.


Preparação:
Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Deite os ovos e o açúcar amarelo para uma tigela e bata durante 15 minutos. Junte o óleo, bata mais um pouco, adicione o coco, o café solúvel e a canela em pó e bata mais algum tempo até que o café fique bem dissolvido.
Por fim, junte a farinha misturada com o fermento e misture delicadamente.
Deite o preparado anterior para uma forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Para a cobertura: Deite num tachinho, o chocolate partido em pedaços pequenos, o leite a e manteiga. Leve ao lume sem parar de mexer e, até o chocolate ficar totalmente dissolvido.
Verta a cobertura sobre todo o bolo e deixe arrefecer ligeiramente.
Salpique o bolo com coco ralado a gosto.
Fonte: Adaptado de uma Cozinha Maravilha

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Bifanas no Tacho

Umas bifanas que merecem destaque por serem muito boas, fáceis de confecionar e que aqui em casa todos adoraram.


Ingredientes:
500 gr de bifanas cortadas finas
1 dl de azeite
4 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
Sal
Pimenta
3 folhas de louro
2 dl de vinho branco
2 dl de cerveja (uma mini)
2 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de molho inglês
Flocos de chili (opcional - não coloquei)


Preparação:
Tempere as bifanas com sal e pimenta. Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente. Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o chili, se o for usar. Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas.
Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando.
No final, deite o sumo de limão e deixe mais 5 minutos.
Sirva no pão ou no prato acompanhado de uma boa salada e arroz.
Fonte: Daqui.

domingo, 13 de agosto de 2017

Tarte Maçãs Duquesas

Uma tarte super cremosa! Uma das melhores que já comi.



Ingredientes:
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de farinha com fermento
4 ovos
0,5 L de leite
3 maçãs
1 limão
Manteiga
Canela em pó


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela misture a farinha peneirada com o açúcar. Junte os ovos batidos e o leite. Misture tudo muito bem e reserve.
Descasque as maçãs e passe-as por sumo de limão.
Na forma disponha a gosto, as maçãs cortadas às fatias. Deite cuidadosamente por cima o preparado anterior. Coloque uns pedacinhos de manteiga e leve ao forno durante 30 minutos ou até as maçãs ficarem douradinhas.
Retire e desenforme a tarte depois de fria.
Sirva bem fresquinha e se gostar, polvilhe com canela em pó.
Notas: Eu coloquei o preparado num pirex untado com manteiga e forrado (apenas o fundo) com um circulo de papel vegetal não aderente que também untei e deu perfeitamente para desenformar.
Fonte: O Cantinho da Marta

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Doce Improvisado

Apeteceu-me uma sobremesa, mas estava sem paciência, queria algo rápido e sem ser trabalhoso. Ainda tinha umas fatias de bolo feito à 2 dias,  e, como não gosto de deitar nada fora,  para o aproveitar, saiu-me este doce improvisado que foi aprovado por todos. Uma delícia!
Existe doce mais rápido e delicioso? :)
 


Ingredientes
5 fatias de bolo, tipo "pão de ló"
1 litro de leite
2 saquetas de pudim instantâneo "Boca Doce" sabor a baunilha
Açúcar
Canela em pó q.b.


Preparação:
Desfaça grosseiramente as fatias de bolo para uma taça/travessa de servir.
Faça o pudim com o leite e açúcar, seguindo as instruções que constam nos pacotes de pudim.
Verta o preparado anterior sobre os pedaços de bolo e leve ao frigorifico.
Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.

domingo, 6 de agosto de 2017

Doce de Familia





Ingredientes:
700 ml de leite
1 casca de limão
200 gr de açúcar
50 gr de farinha maisena
4 ovos
4 gemas
1 torta de compra com recheio a gosto
Canela em pó. q.b.


Preparação:
Leve ao lume um tacho com o leite e a casca de limão e deixe ferver.
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maisena. Depois, junte as 8 gemas, envolva e adicione o leite fervido, mexendo sempre. Deite tudo no tacho onde ferveu o leite e leve ao lume, continuando a mexer, até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Bata as quatro claras em castelo e envolva-o no praparado anterior. Corte a torta em fatias e disponha-as nas laterais de uma taça de servir. Coloque o creme no centro, polvilhe com canela, decore a gosto e sirva.
Fonte: Teleculinária-Bolos e Doces

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Queijada de Coco

Uma queijada fabulosa...



 
Ingredientes:
500 ml de leite
60 gr de margarina
325 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de farinha
4 colheres de sopa de coco ralado
Margarina para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Deite o leite e a margarina num tachinho, leve ao lume só até a margarina derreter. 
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de loiça ou pyrex com margarina e polvilhe com farinha.
Bata o açúcar com os ovos. Junte a farinha e envolva. Por fim, adicione o leite com a margarina e o coco e volte a envolver.
Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar cozida.
Retire do forno, salpique com coco ralado e deixe esfriar.

segunda-feira, 31 de julho de 2017

Doce Português




Ingredientes:
6 ovos
2 dl de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de farinha maisena
1 colher de sobremesa de gelatina em pó neutra
Raspa de casca de limão q.b.
Canela em pó para polvilhar 


Preparação:
Num tacho coloque o leite condensado com o leite e a raspa de limão e leve ao lume, mexendo regularmente, até estar quente.
Numa tigela à parte, junte as gemas com a farinha maisena, mexa bem para que não fique com grumos e junte o preparado anterior, em fio, mexendo sempre, de preferencia com um fouet. Leve novamente ao lume, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do lume e deixe amornar.
Bata as claras em castelo, junte a gelatina em pó e bata mais um pouco.
Adicione as claras batidas ao creme anterior e envolva até ficar tudo bem incorporado.
Verta para uma tigela ou para tacinhas. Polvilhe com canela e sirva fresco.
Fonte: TeleCulinária

sábado, 29 de julho de 2017

Bolo de Manteiga com Pepitas de Chocolate




Ingredientes
150 gr de manteiga amolecida
300 gr de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
2 dl de leite
300 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
45 gr de rolinhos de chocolate
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Papel vegetal

Cobertura:
1 tablete de chocolate culinária (200 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, volte a untar e polvilhe depois com farinha.
Bata bem a manteiga com o açúcar, junte a baunilha e os ovos e volte a bater. Adicione o leite e a farinha préviamente misturada com o fermento e volte a bater. Por fim adicione os rolinhos de chocolate e envolva delicadamente.
Verta o preparado na forna, alise a massa e leve ao forno a cozer por 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cobertura: Leve a lume brando todos os ingredientes da cobertura e mexa sem parar, até o chocolate derreter e ficar bem incorporado.
Verta a cobertura sobre o bolo e decore a gosto.
Fonte:Adaptado Daqui

terça-feira, 25 de julho de 2017

Bolo Cerelac com Pepitas de Chocolate

Este bolo é super saboroso! Já o tinha feito só que achei-o pequeno. Desta vez dupliquei a receita, adicionei pepitas de chocolate e a cobertura foi feita com chocolate branco de culinária derretido...bem nem vos digo nada! É maravilhoso!
Foi assim que fiz:



Ingredientes:
320 gr de farinha láctea Cerelac
160 gr de farinha de trigo
3 dl de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
250 gr de açúcar
200 gr de manteiga sem sal
8 ovos
100 gr de pepitas/rolinhos de chocolate 


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme e junte as gemas, uma a uma. No fim misture o leite. Adicione a farinha cerelac, a farinha de trigo e o fermento previamente misturados e volte a mexer até incorporar bem.
Por fim junte as pepitas de chocolate e as claras batidas e misture-as no composto anterior.
Verta a massa na forma e bata ligeiramente com a forma na bancada para nivelar a massa e desfazer algumas bolhas de ar que possa ter. Leve ao forno a cozer por 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Depois de frio salpique-o com açúcar em pó (Neste caso derreti no micro-ondas um pouco de chocolate culinária branco cum um pouquinho de leite, mexi e com a ajuda de uma colher de chá fui deitando sobre o bolo).

domingo, 23 de julho de 2017

Espirais Gratinadas



Ingredientes:
250 gr de massa espiral integral (usei marca Nacional)
1 fio de óleo ou azeite
140 gr de cubinhos de chouriço
180 gr de fiambre de frango cortado em cubos
1 cenoura ralada
1 lata pequena de cogumelos laminados (peso líquido escorrido 105 gr)
1 colher de café de salsa desidratada
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.
250 ml de molho bechamel*
Queijo ralado para gratinar q.b.


Preparação:
Numa panela, coza a massa espiral em água e sal.
Leve ao lume, uma frigideira anti-aderante com um fio de óleo ou azeite. Assim estiver quente, deite o chouriço, o fiambre, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempere com um pouco de sal, salsa e pimenta. E vá mexendo de vez em quando até a cenoura ficar macia. Retire do lume e reserve.
Depois das espirais cozidas, escorra a água. Junte o preparado da frigideira às espirais. Junte o molho bechamel, e envolva tudo delicadamente.
Verta o preparado num tabuleiro de ir ao forno e à mesa. Espalhe por cima o queijo ralado e leve ao forno a gratinar até o queijo derreter e ficar com a tonalidade desejada.
Sirva, de preferência, acompanhado de uma salada.
*Neste caso, fiz molho bechamel caseiro. Fiz metade da receita que se encontra aqui. Caso não o queira fazer pode comprar já feito.

quarta-feira, 19 de julho de 2017

Mousse de Iogurte Enformada




Ingredientes:
3 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado (397 gr)
400 gr de natas
8 folhas de gelatina
Raspa e sumo de 1 limão 


Preparação:
Junte os iogurtes, o leite condensado e o sumo de limão e mexa.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve ao micro-ondas a derreter. (Não deixe ferver).
Á parte bata as natas em chantilly. Junte a gelatina derretida e envolva bem.
Por fim, junte o preparado do leite condensado, iogurte e sumo de limão. e envolva tudo delicadamente até ficar bem incorporado.
Verta numa forma previamente forrada com papel vegetal e leve ao frigorifico durante umas horas até solidificar.
Retire do frigorifico, desenforme, retire com cuidado as folhas de papel vegetal e decore a gosto.
Fonte: Teleculinária

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Salame de Chocolate e Arroz Tufado

Um salame diferente do tradicional, em que foi substituído a bolacha maria pelo arroz tufado. Delicioso :)



Ingredientes:
1 tablete de chocolate culinária (200 gr)
170 gr de manteiga
200 gr de açúcar
2 ovos
300 gr de arroz tufado
1 colher de café de sal fino
Papel vegetal
Folha de alumínio

Preparação:
Parta o chocolate em pedaços e coloque numa tigela. Junte a manteiga e leve a derreter no micro-ondas ou em banho maria. (tenha em atenção que se derreter no micro-ondas deve ser em potência baixa para o chocolate não queimar).
Adicione ao preparado anterior o açúcar e os ovos previamente batidos. Posteriormente, adicione o sal e o arroz tufado e envolva tudo novamente.
Deite esta mistura numa folha de papel vegetal, enrole e leve ao frigorífico durante duas horas. 
Findo esse tempo, retire o papel vegetal e envolva novamente em papel de alumínio e leve novamente ao frigorífico durante mais duas horas.
Na hora de servir, corte o salame em fatias.
Fonte: Daqui

quarta-feira, 12 de julho de 2017

Rolo de Pera




Ingredientes:
1 laranja grande
1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
500 gr de açúcar
12 ovos
2 dl de néctar de pera de compra (Usei Compal)
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal 


Preparação:
Unte uma folha de papel vegetal com margarina e forre um tabuleiro de forno. Raspe a casca de laranja e esprema-lhe o sumo. Ligue o forno a 200ºC.
Numa tigela, misture farinha maisena com o açúcar, junte depois os ovos e bata bem. Adicione a raspa e sumo da laranja, junte igualmente o néctar de pera e mexa muito bem.
Verta a mistura anterior para o tabuleiro e leve ao forno até que fique cozido e douradinho. Retire do forno, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar, enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer. Depois retire o pano e sirva decorado a gosto.
Fonte: Teleculinária

domingo, 9 de julho de 2017

Pudim de Morango com Bolacha

Nem mesmo estando de férias consigo deixar  de mimar a familia. Sobremesas bem mais simples como esta acabam por satisfazer e deliciar todos os gulosos cá de casa.




Ingredientes:
1 embalagem de pudim instantaneo de morango + 500 ml de leite e 4 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas frias
2 colheres de sopa de açúcar
Bolachas do tipo Belga q.b.


Preparação:
Prepare o pudim de morango, conforme as indicações da embalagem (neste caso, foi preparado com 500 ml de leite e 4 colheres de sopa de açúcar).
Distribua por taças e deixe arrefecer bem.
Entretanto, bata as natas em neve e vá adicionando as duas colheres de sopa de açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem firmes.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, disponha as natas batidas sobre o pudim. Leve de novo ao frigorifico.
Na hora de servir, polvilhe com bolachas esmagadas e finalize com outra, partida em pedaços.
Fonte: Receitas de Sucesso

quinta-feira, 6 de julho de 2017

Bolo de Canela, Nóz e Vinho do Porto






Ingredientes:
200 gr de açúcar amarelo
200 gr de açúcar
350 gr de farinha com fermento
100 gr de nozes partidas em pedaços pequenos
1 cálice de vinho do Porto
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
6 ovos
1,5 dl de leite
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:
1 pacote de natas (200 ml)
100 gr de açúcar mascavado
1 colher de café de canela
2 colheres de café de vinho do Porto
75 gr de nozes picadas grosseiramente


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Bata as claras em castelo. Reserve.
Numa tigela, bata os açúcares com a manteiga durante alguns minutos até ficarem bem ligados numa pasta húmida.
Junte as nozes, as gemas e o leite e bata mais um pouco até ficar tudo bem envolvido.
Adicione a farinha com o fermento, o fermento e a canela e envolva tudo. Junte o vinho do Porto e envolva tudo novamente.
Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente na massa.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito para confirmar se está cozido).
Quando pronto, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Faça a cobertura da seguinte forma: Num tacho coloque as natas, o açúcar a canela e o vinho do Porto e leve tudo ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione as nozes e mexa até ficarem bem envolvidas.
Verta o creme sobre o topo de bolo.
Deixe o creme arrefecer e delicie-se com este bolo maravilhoso.

sexta-feira, 30 de junho de 2017

Semifrio de Morangos e Iogurte





Ingredientes:
2 tortas de compra com recheio de morango (utilizei da marca Dancake)
2 pacotes de natas (400 ml)
3 iogurtes gregos naturais
1 lata de leite condensado (397 gr)
12 folhas de gelatina 
Morangos frescos para decorar


Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. 
Corte a torta em fatias e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo amovível. (utilizei uma com 26cm de diâmetro mas a ideal seria com 28 cm).
Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme, adicione o leite condensado e os iogurtes gregos e envolva bem.
Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas sem deixar ferver, junte ao preparado anterior e envolva delicadamente.
Verta na forma e leve ao frio até solidificar (deixei de um dia para o outro).
Na hora de servir, retire com cuidado o aro da forma, transfira para um prato de servir e decore a gosto com os morangos.
Fonte: Adaptado de uma teleculinária.
Nota: Pode substituir a torta por uma com recheio de baunilha e decorar com outras frutas como por exemplo, ananás, kiwi etc.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Bolo de Chocolate e Coco II



Ingredientes:
6 ovos
250 gr de açúcar amarelo
1,5 dl de óleo
250 gr de farinha de trigo com fermento
50 gr de coco ralado
40 gr de chocolate em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
200 gr de chocolate de culinária
1 pacote de natas (200 ml)
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com o açúcar até ficar volumoso e fofo. Junte a farinha, o chocolate em pó e o coco (previamente misturados) e envolva bem. Por fim junte o óleo e volte a envolver.
Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer por 30 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um rede.
Quando o bolo estiver frio, faça a cobertura: junte todos os ingredientes num tacho pequeno e leve ao lume, mexendo sempre até ficar tudo derretido e bem incorporado.
Verta sobre todo o bolo.
Decore a gosto.

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